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轻信“面条含胶”凸显食品安全知识缺乏
来源:http://www.mihecy.com/  发布时间:2017/4/13 14:48:28  来源: 上海食堂承包

  食堂托管近日在网上和微信视频流传的"面条洗出胶不能吃"是谣言,所谓的"胶"其实就是面筋.录出那个视频的人是不是十指不沾阳春水,面筋也算食品了,街上的烤面筋没有吃过难道还没有听过.可以吃面比较少,对面的知识太缺乏.

食管托管

  现实生活中,关于食品的谣言为什么容易流传呢?原因至少有两个.
  一是食品安全关系每个人的饮食健康,所以,许多人都是宁可信其有,不愿信其无.这是食品谣言流传的心理基础.
  二是食品安全知识普及力度不够,公民对于食品安全的知识匮乏.无知是谣言传播的最好天空.比如"面条含胶"这样的谣言,如果人们懂得"面条、面片、饺子皮等,在用水洗时,淀粉和水溶性成分就会离开,剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的东西就是面筋.小麦面粉等级越高,要求的面筋含量也越高"这样的知识,人们自然不会轻信谣言,传播谣言了.
  造谣的人都是什么心理?造这些谣能让他们获得什么利益呢,转发量?点击量?还有不会被抓住的侥幸心理.面对食品安全我们谨慎再谨慎,民以食为天,能量得不到补充还怎么运转.